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    On 29.01.2020
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    Kartoffelsalat wird aus gekochten Kartoffeln und weiteren Zutaten hergestellt. Grundsätzlich lassen sich die Zubereitungsarten mit und ohne Mayonnaise unterscheiden. In Süddeutschland und Österreich ist der Ausdruck Erdäpfelsalat verbreitet, die oberschwäbische und schweizerdeutsche Bezeichnung ist Härdöpfelsalat. Kartoffelsalat - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich. Für den Altwiener Kartoffelsalat zuerst die Kartoffel in Salzwasser mit Kümmel weich kochen. Die Kartoffeln abgießen, möglichst heiß, schälen, in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Essig, Suppe, Senf und Zucker miteinander vermischen. Der klassische Erdäpfelsalat aus Wien wird mit lauwarmer Marinade gemacht und mit Zucker abgeschmeckt. Das einfache Rezept dazu gibt's hier. Die besten Kartoffelsalat Rezepte Der Klassiker unter den österreichischen Salaten! Ein perfektes Kartoffelsalat Rezept zu besitzen, ist der Stolz eines jeden kochenden Haushaltes: welches Öl, wieviel oder gar kein Zucker oder doch mit Mayonnaise?.
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    Kein Problem, die Kartoffel hilft aus. Kartoffeln wollen so salzig sein wie das Wasser, in dem sie kochen.

    Aus physikalischen Gründen gleichen sich die Salzgehalte in Kartoffeln und Wasser einander an. Die Suppe ist dann weniger salzig und die Kartoffeln schmecken auch noch gut.

    Rohe Kartoffeln gegen versalzene Suppe. Andere Länder, andere Kartoffeln Festkochende Kartoffelsorten sind in jenen Ländern gefragt, wo Kartoffelsalat beliebt ist, nämlich in Deutschland und Österreich.

    Auch bei der Schalenfarbe gibt es unterschiedliche Präferenzen. Ungarn und Polen bevorzugen rotschalige Sorten.

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